¿Cómo podemos evitar el desperdicio de alimentos que se produce a lo largo de la cadena alimentaria? En la siguiente entrevista de TV Girona lo explico y hablo de las campañas contra el desperdicio de alimentos “La Manduca No Caduca” y “El Valor dels Aliments”.
El Valor dels Aliments
“El Valor dels Aliments” es una campaña que busca visibilizar las causas del derroche alimentario relacionadas con la pérdida de valor ambiental, cultural y económico de los alimentos. Las personas implicadas queremos sensibilizar a la población sobre la importancia que tiene el tipo de consumo que hacemos en el desperdicio de alimentos y la pérdida de valor de estos. Descubre más sobre esta iniciativa en El Valor dels Aliments.
La Manduca No Caduca
Con “La Manduca No Caduca” pretendemos sensibilizar sobre el desperdicio de alimentos y sus consecuencias ambientales y sociales, de manera colectiva, invitando a las personas a participar y crear juntas nuevas formas de aprovechar mejor la comida así como reflexionar sobre el modelo de consumo que genera este desperdicio. Descubre más sobre esta iniciativa en La Manduca No Caduca.
Datos sobre el derroche alimentario
En Europa se tiran 179 kilos de alimentos por habitante y año que podrían ser aprovechados. Mientras que en América del Norte y Europa la mayor parte del derroche se produce en las fases de producción y consumo (aproximadamente un 10% en cada fase), en África y Asia buena parte del desperdicio se produce en las fases de postcaptura y distribución, por la falta de herramientas necesarias para una buena conservación.
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